100 สุแพรวพันธ์ ชุมเรียง
245 การใช้โปแตสเซียมโบรเมตและไข่ขาวเพื่อเพิ่มความสามารถในการเกิดเจลของซูริมิ
246 Uses of potassium bromate and egg white for increasing gel forming ability of surimi
260 |c2542
300 ปีที่ 33 ฉบับที่ 1 102-110
650 Surimi Gel forming Potassium Bromate ไข่ขาว ซูริมิ
700 |hมัทนา แสงจินดาวงษ์ |hคำนึง พฤกษวานิช
942 |cThai Journals