035
FOOD 6980
041
tha
|beng
100
มัลลิกา ไชยวุฒิ
245
ผลของการหมักต่อสุขภาพและการยอมรับของไส้กรอกอีสานจากเนื้อโคพื้นเมืองไทยที่หมักในไส้หมูสดและไส้คอลลาเจน
246
Effect of Fermentation on Quality and Acceptance of Isan Sausage from, Thai Native Beef Stuffed in Hog Intestine and Collagen Casing
260
ปีที่ 29 ฉบับที่ 3-2
|cกันยายน - ธันวาคม 2554
300
หน้า: 18-27
650
คุณภาพไส้กรอกอีสาน
เนื้อโคพื้นเมืองไทย
ไส้หมูสด
ไส้คอลลาเจน
quality of Isan Sausage
Thai native beef
hog intestine
collagen casing
700
กิตติชัย บรรจง
จุฑารัตน์ เศรษฐกุล
อดิศร เสวตวิวัฒน์
710
วารสารเกษตรพระจอมเกล้า
773
King Mongkut's Agricultural Journal
900
S
942
|cThai Journals