Start OverREGULAR RECORD DISPLAYBrief DisplayReturn To Browse

035 FOOD 7152
041 tha |btha
100 วิชชา ตรีสุวรรณ
245 วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร : การเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพโดยไม่ใช้ความร้อน
246 Molecular Gastronomy : Changing of physicochemical properties without heat
260 ปีที่ 43 ฉบับที่ 4 |cตุลาคม - ธันวาคม 2556
300 หน้า: 51-54
650 Molecular Gastronomy
physicochemical properties
วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร
710 วารสารอาหาร
773 Food Journal
900 S
942 |cThai Journals