KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ไพรัตน์ โสภโณดร
Titleการพัฒนาบรรจุภัณฑ์มังคุดแช่ยือกแข็ง/ไพรัตน์ โสภโณดร และรุจิรา กิจธารทอง
Alternative TitleDevelopment of packaging for frozen mangosteen
Imprint2535
Call# T980102

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Journalอาหาร
Abstractการศึกษาเพื่อพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์มังคุดแช่เยือกแข็งชนิดทั้งผล และชนิดเปิดครึ่งผลบรรจุในบรรจุภัณฑ์ย่อยที่แตกต่างกันพบว่า มังคุดแช่เยือกแข็งชนิดเปิดครึ่งผลได้รับการยอมรับสูงกว่ามังคุดแช่เยือกแข็งชนิดทั้งผลอย่างมีนัยสำคัญ(P<0.01)ส่วนบรรจุภัณฑ์ย่อยที่แตกต่างกันห้าชนิดประกอบด้วย ถุงแอลแอลดีพีอี ถาดโฟมพีเอสหุ้มด้วยฟิล์มยืดแอลแอลดีพีอี ถาดโฟมพีเอสหุ้มด้วยฟิล์มยืดพีวีซี กล่องพีวีซี และกล่องพีเอส พบว่า ถาดโฟมพีเอสหุ้มด้วยฟิล์มยืดแอลแอลดีพีอีแสดงลักษณะที่เหมาะสมต่อการบรรจุมังคุดแช่เยือกแข็งชนิดทั้งผลและถาดโฟมพีเอสหุ้มด้วยฟิล์มยืดพีวีซีมีความเหมาะสมต่อการบรรจุมังคุดแช่เยือกแข็งชนิดเปิดครึ่งผล ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษาที่ -20 องศา ซ. เป็นเวลา 3 เดือน
Descriptปีที่ 22 ฉบับที่ 3 ; 21-30
Subjectมังคุดแช่เยือกแข็ง
ผลไม้แช่เยือกแข็ง
ผลไม้--บรรจุภัณฑ์
Previous||1776||Next