KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author งามชื่น คงเสรี
Titleการเปลี่ยนแปลงคุณภาพเมล็ดเมื่อเก็บในลักษณะข้าวกล้องและข้าวสาร/งามชื่น คงเสรี ... [และคนอื่นๆ]
Alternative TitleChanges in grain quality of stored brown and milled rice
Imprint2528
Call# T990069

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Journalวารสารวิชาการเกษตร
Abstractจากการศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติของเมล็ดข้าวสารของข้าวพันธุ์ขาวตาแห้ง 17 เมื่อเก็บรักษาในรูปของข้าวกล้องและข้าวสารในกระสอบปอ โอ่งเคลือบ ถุงพลาสติก และถุงพลาสติกสูญญากาศ ปรากฎว่าถุงพลาสติกสูญญากาศสามารถใช้เก็บข้าวสารได้ดีที่สุด ในระหว่างการเก็บรักษา เกิดการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติการหุงต้มและรับประทาน ตลอดจนคุณสมบัติของแป้ง การเกิดกลิ่นสาบในข้าวสุก อาจเกิดจากการมีกรดไขมันเพิ่มขึ้น หรือผลการทำลายของแมลง
Descriptปีที่ 3 ม.ค.-เม.ย. ; 38-43
Subjectข้าวสาร--การเก็บรักษา--วิจัย
ข้าวกล้อง--การเก็บรักษา--วิจัย
Previous||2109||Next