KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author สุมาลี บุญมา
Titleการศึกษาสายพันธุ์ที่สำคัญของเชื้อซัลโมเนลลาจากเนื้อไก่ในประเทศไทย
Alternative TitlePredominant serovars of Salmonella in broiler chickens in Thailand
Imprint2542
Call# T990479

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Abstractเพื่อศึกษาหาสายพันธุ์ที่สำคัญของเชื้อซัลโมเนลลาในเนื้อไก่จากประเทศไทย ในปี 2540 พบว่าเนื้อไก่ที่จำหน่ายในตลาดสดและซุปเปอร์มาร์เก็ต 10 แห่ง มีการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาร้อยละ 72 ตรวจพบสายพันธุ์ต่างๆ 22 สายพันธุ์ สำหรับเนื้อไก่จากโรงงานเพื่อการส่งออกมีการปนเปื้อนของเชื้อร้อยละ 10 ตรวจพบสายพันธุ์ต่างๆ 6 สายพันธุ์ สายพันธุ์ที่สำคัญและพบมากที่สุดคือ S.enteritidis ตรวจพบร้อยละ 28 จากเนื้อไก่ในตลาดและพบร้อยละ 4.5 ในเนื้อไก่จากโรงงานเพื่อการส่งออก
Descriptปีที่ 33 ฉบับที่ 1 ; 75-79
SubjectSalmonella
จุลินทรีย์ในอาหาร
เนื้อสัตว์--การปนเปื้อน
เนื้อไก่--จุลชีววิทยา
Previous||2519||Next