KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author อรพิน เกิดชูชื่น
Titleอิทธิพลของแคลเซียมต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว คื่นช่ายที่ปลูกในระบบพืชไร้ดิน/อรพิน เกิดชูชื่น, ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์, ฐิติพันธ์ ขำภู่
Alternative TitleEffect of calcium on growth and post harvest quality of Chinese celery grown in soilless culture
Imprint2544
Call# T010319

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Journalอาหาร
Abstractการศึกษาอิทธิพลของแคลเซียมไนเตรทต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของคื่นช่าย (celery)ที่ปลูกในระบบพืชไร้ดิน ใช้สารละลายดัดแปลงจากสารละลายมาตรฐาน 3 สูตร คือ Knop's 1865 Hoagland's และ Shive's เติมแคลเซียม 3 ระดับความเข้มข้น คือ 0 25 และ 50 พีพีเอ็ม และปลูกในระบบพืชไร้ดินแบบสารละลายไม่ไหลเวียน วางแผนการทดลอง Randomized Complete Block ผลการศึกษาพบว่าสารละลายดัดแปลง Knop's 1865 ที่เติมแคลเซียม 50 พีพีเอ็ม ทำให้คื่นช่ายมีการเจริญเติบโตและอัตราการเจริญเติบโต ของส่วนยอดสูงที่สุด นอกจากนี้ยังพบว่าสารละลายดัดแปลง Knop's 1865 ที่เติมแคลเซียม 50 พีพีเอ็ม ทำให้การเจริญเติบโตของคื่นช่ายที่ศึกษามี Crop Growth Rate (CGR)Relative Growth Rate (RGR)Leaf Area Index (LAI)Specific Leaf Area (SLA)และ Net Assimilation Rate (NAR)รวมทั้งน้ำหนักสด น้ำหนักแห้ง พื้นที่ใบ และปริมาณของแข็งที่ละลายได้สูงที่สุด สำหรับการประเมินคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวโดยการทดสอบทางด้านประสาทสัมผัสแบบ Scoring test จากผู้ชิมกึ่งฝึกฝน (Semi-trained panelist)จำนวน 9 คน พบว่าคื่นช่ายที่ปลูกด้วยสารละลายดัดแปลง Knop's 1865 ที่เติมแคลเซียม 50 พีพีเอ็ม มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับจากผู้บริโภคมากที่สุด นอกจากนี้เมื่อเก็บรักษาคื่นช่ายไว้ที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็นพบว่าคุณภาพคื่นช่ายหลังการเก็บรักษา 3 วันและ 5 วัน ไม่ทำให้คุณภาพของคื่นช่ายแตกต่างกัน แต่การยอมรับของผู้บริโภคมีแนวโน้มลดลง
Descriptปีที่ 31 ฉบับที่ 2 ; 119-134
Subjectการปลูกพืชไร้ดิน--แคลเซียม
คื่นช่าย--ระบบพืชไร้ดิน
พืชไร้ดิน
Hydroponic culture
Soilless culture
Celery growth--calcium effect
Celery--quality analysis
Previous||3252||Next