KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ปิ่นมณี ขวัญเมือง
Titleคุณสมบัติของธัญชาติในการเป็น functional foods และ functional foods ingredient/ปิ่นมณี ขวัญเมือง
Imprint2546
Call# T040026

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Journalวารสารจาร์พา
Abstractธัญชาติ (cereals)เป็นอาหารอีกกลุ่มหนึ่งที่ได้จากผลิตผลทางการเกษตร นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และผลิตผลจากการประมง ปัจจุบันธัญชาติจึงเป็นแหล่งทางเลือกหนึ่งของอาหารที่มีคุณสมบัติพิเศษนอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการพื้นฐาน หรือที่รู้จักกันว่า (functional foods)อธิบายถึงความหมายและคุณสมบัติของ functional food, probiotic, prebiotic, ประโยชน์จากธัญชาติหรือองค์ประกอบของธัญชาติเพื่อเป็น functional food ตลอดจนถึงองค์ประกอบของเส้นใยอาหารในธัญชาติ
Descriptปีที่ 10 ฉบับที่ 75 พ.ย.-ธ.ค. ; 56-60
Subjectธัญชาติ
ใยอาหาร
functional food
Probiotic
Prebiotic
Previous||4050||Next