KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author กิตติวรรณ ยอดรักษ์
Alternative Author มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Titleผลของโซเดียมไนไตรท์ และโซเดียมแอสคอร์เบทต่อคุณภาพของหม่ำ/กิตติวรรณ ยอดรักษ์ และ มาลัยวรรณ อารยะสกุล
Alternative TitleEffect of sodium nitrite and sodium ascorbate on quality of Mum (Traditional Thai fermented beef sausage)
Imprintกรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2547
Call# KU T040359

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Descript656 หน้า ; 465-472
Subjectหม่ำ--วิจัย
Sodium nitrite
Sodium ascorbate
Previous||4383||Next