KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author มณชัย เดชสังกรานนท์
Title/มณชัย เดชสังกรานนท์
Imprint2548
Call# T050452

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

JournalFood
Abstractอธิบายถึงความหมายและความสำคัญของ กัม (Gum)และแซนแทนกัม (Xanthan gum)แบคทีเรียที่สร้างแซนแทนกัม การผลิตแซนแทนกัม โครงสร้าง คุณสมบัติของแซนแทนกัมในอาหาร และประโยชน์ของแซนแทนกัมในอุตสาหกรรมอาหาร
Descriptปีที่ 1 ฉบับที่ 2 ; 119-122
Subjectแซนแทนกัม
กัม
จุลินทรีย์--การใช้ประโยชน์
Xanthan gum
Previous||4922||Next