KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author จรรยา หมวดคลาย
Titleผลของแซนแทนกัมต่อสมบัติของเจลสตาร์ชมันสำปะหลังแช่เยือกแข็ง/จรรยา หมวดคลาย และสงวนศรี เจริญเหรียญ
Alternative TitleEffect of xanthan gum on properties of frozen tapioca starch gels
Imprintกรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2549
Call# KU T060133

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Descript766 หน้า ; 72-80
NoteRef. HD9016.T35.ก583 2549
Subjectxanthan gum
สตาร์ชมันสำปะหลัง
Frozen tapioca starch
retrogradation
Previous||5083||Next