KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author นันทรัตน์ ณ นครพนม
Titleการเหนี่ยวนำการรวมมวลของโปรตีนคอมโพสิทระหว่างโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตกับโซเดียมเคซิเนตที่ผ่านการให้ความร้อนด้วยแคลเซียมแลคเทต/นันทรัตน์ ณ นครพนม, มาศอุบล ทองงาม และปาริฉัตร หงสประภาส
Alternative TitleCalcium lactate-induced aggregation of heated soy protein isolate and sodium caseinate composite
Imprintกรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2549
Call# KU T060135

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Descript90-97 ; 766 หน้า
NoteRef. HD9016.T35.ก583 2549
Subjectsodium caseinate
โปรตีนถั่วเหลืองสกัด
soy protein isolate
calcium lactate
Previous||5085||Next