KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records

Author Theerakulkait, Chockchai
Alternative Author Kasetsart University
TitleEffect of rice bran extract on browning and polyphenol oxidase activity in vegetable and fruit/Chockchai Theerakulkait and Kunnikar Boonsiripiphat
Alternative Titleผลของสารสกัดจากรำข้าวต่อการเกิดสีน้ำตาล และกิจกรรมของเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสในผักและผลไม้
ImprintBangkok : Kasetsart University, 2007
Call# KU T070173

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

JournalThe Proceedings of 45th Kasetsart University Annual Conference; Subject: Agricultural Extension and Home Economics, Agro-Industry, 30 January - 2 February 2007 / Organized by Kasetsart University ... [et al.]
Descript828 p. ; 355-362
Subjectenzymatic browning
polyphenol oxidase
rice bran