KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author สมโภชน์ ทับเจริญ
Titleผลการใช้กวาวเครือขาวในไก่ลูกผสมพื้นเมืองและไก่กระทง/สมโภชน์ ทับเจริญ ... [และคนอื่นๆ]
Alternative TitleEffect of Pueraria mirifica in Thai native crossbreed and broiler chickens
Imprint2550
Call# IFRPD FOOD 6050

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Journalวารสารสำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วิทยาศาสตร์)
Abstractจากการศึกษาการใช้กวาวเครือขาวที่ออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน เพื่อผลิตไก่ตอนในไก่ลูกผสมพื้นเมืองและไก่กระทงสายพันธุ์การค้า ทดแทนการตอนโดยวิธีฝังฮอร์โมนสังเคราะห์ (Hexoestrol)พบว่าการใช้ผงกวาวเครือขาวระดับ 2 เปอร์เซ็นต์ในอาหารเลี้ยงไก่ลูกผสมพื้นเมือง (ไก่ตะนาวศรี)ตั้งแต่อายุ 1-18 สัปดาห์ และการใช้กวาวเครือขาวระดับ 1 และ 2 เปอร์เซ็นต์ในอาหารเลี้ยงไก่กระทงอายุ 3-4 สัปดาห์ และ 5-8 สัปดาห์ ตามลำดับ ทำให้ไก่เพศผู้มีน้ำหนักอัณฑะลดลง (p<0.01)เมื่อเปรียบเทียบกับไก่ที่กินอาหารกลุ่มควบคุม (0 เปอร์เซ็นต์ กวาวเครือขาว)แต่แตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติจากไก่เพศผู้ที่ได้รับการตอนโดยวิธีฝังฮอร์โมน น้ำหนักเนื้อหน้าอกของไก่ลูกผสมพื้นเมืองที่กินอาหารเสริมกวาวเครือขาวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญยิ่งทางสถิติ (p<0.01)สำหรับสมรรถภาพการผลิตและผลการตรวจชิมเนื้อไก่ ได้แก่ เนื้อสัมผัส รสชาติ และคะแนนความพึงพอใจโดยรวมของผู้บริโภค ไม่พบว่ามีความแตกต่างทางสถิติระหว่างไก่ที่กินอาหารผสมกวาวเครือขาวและไก่ตอนโดยวิธีฝังฮอร์โมน จึงสามารถใช้กวาวเครือขาวในกระบวนการผลิตไก่ทดแทนการใช้ฮอร์โมนสังเคราะห์ได้โดยมีต้นทุนการผลิตใกล้เคียงกัน ไก่ลูกผสมพื้นเมืองที่กินอาหารเสริมด้วยผงกวาวเครือขาว มีการตกค้างของปริมาณสาร phytoestrogen "miroestrol" ที่ออกฤทธิ์เทียบเท่า estradiol ทั้งในเนื้อและตับไม่เกินมาตรฐานที่ FDA กำหนด หลังหยุดใช้ผงกวาวเครือขาวผสมในอาหารพบว่า ไก่กระทงมีน้ำหนักอัณฑะมากขึ้น มีระดับของ testosterone ในเลือดของไก่เพศผู้และ estradiol ในเลือดของไก่เพศเมียสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกวาวเครือขาวเพื่อใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งในอาหารเพื่อผลิตไก่ตอน ควรใช้ในลักษณะผงป่นแห้ง (crude drug)จากหัวของกวาวเครือขาว โดยให้มีสารออกฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนรวมเทียบเท่า estradiol 66.55 ไมโครกรัมต่อผงกวาวเครือขาว 100 มิลลิกรัม โดยมีการเจือปนของเชื้อจุลินทรีย์ ยีสต์ เชื้อรา และโลหะหนักไม่เกินมาตรฐานที่กำหนดไว้ในตำราสมุนไพรไทย
Descriptปีที่ 39 ฉบับที่ 1 ; 39-64
Subjectกวาวเครือขาว
ไก่ลูกผสมพื้นเมือง
ไก่กระทง
อาหารสัตว์
สมุนไพร
Previous||6049||Next