KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author เปี่ยมศักดิ์ เมนะเศวต
Titleภาวะพิษปลาปักเป้า/เปี่ยมศักดิ์ เมนะเศวต และสมชัย บวรกิตติ
Alternative TitleCharacterization of a bacteriocin produced by lactic acid bacteria isolated from fermented foods
Imprint2550
Call# FOOD 6055

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Journalวารสารวิจัยระบบสาธารณสุข
Abstractปลาปักเป้าเป็นปลาเขตร้อน มีทั้งปลาทะเลและปลาน้ำจืด ในประเทศไทยพบในวงศ์ Tetraodontidae และ Diodontidae รวมกันประมาณ 20 สกุล ปลาปักเป้าเกือบทุกชนิดพันธุ์มีสารชีวพิษเทโทรโดทอกซินสะสมในรังไข่ ตับ ลำไส้ และผิวหนัง (มีปริมาณน้อยมากที่ส่วนเนื้อและเลือด)และบางชนิดพันธุ์อาจมีสารชีวพิษแส็กซิทอกซินในบางฤดูกาล สารชีวพิษทั้ง 2 ชนิดแสดงพิษทางระบบประสาท ผู้ที่ได้รับสารชีวพิษปริมาณมากอาจเสียชีวิต แต่ถ้าได้รับขนาดน้อยมากๆ ได้ประโยชน์เชิงเฮอร์เมสิส
Descriptปีที่ 1ฉบับที่ 3-4 ; 204-209
Subjectปลาปักเป้า
สารพิษในอาหาร
puffers
pufferfish
Tetraodontidae
Diodontidae
Previous||6054||Next