KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ดนัย บุณยเกียรติ
Alternative Author มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Titleระบบสายโซ่ความเย็นในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวผลิตผลพืชสวน/ดนัย บุณยเกียรติ
Imprintกรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2550
Call# ku FOOD 6110

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status
Available

Abstractระบบสายโซ่ความเย็นเป็นระบบที่มีการควบคุมอุณหภูมิในห่วงโซ่อุปทาน ซึ่งใช้ในการจัดการและขนส่งและกระจายสินค้าโดยกำหนดอุณหภูมิที่เหมาะสม ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง ระบบสายโซ่ความเย็นเป็นระบบที่ใช้ทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารและยา และอาจรวมถึงสารเคมีบางชนิดด้วย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่กำหนดและเวลาที่สินค้าอยู่ในสภาพอุณหภูมิต่ำนั้นจะแตกต่างกันออกไป ในที่นี้จะกล่าวถึงสินค้าที่เป็นผลิตผลพืชสวนเท่านั้น ในการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวผลิตผลพืชสวนนั้น ผลิตผลควรอยู่ในสภาพอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสมต่อการเก็บรักษาผลิตผลชนิดนั้นๆ ตลอดทั้งระบบ ตั้งแต่หลังการเก็บเกี่ยวจนถึงผู้บริโภค
Descript37 หน้า
Noteหนังสือเฉลิมพระเกียรติในวโรกาสมหามงคลพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงเจริญพระชนมพรรษา 80 พรรษา
Subjectการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
Previous||6106||Next