KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author สงวนศรี เจริญเหรียญ
Alternative Author กัญญารัตน์ รี้พลกุล
วารสารอาหาร
Titleพฤติกรรมกลาสทรานซิชันของน้ำตาลในระหว่างการผลิตถั่วตัด
Alternative TitleGlass transition of sugar during production of peanut brittle
Imprintปีที่ 43 ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2555
Call# FOOD 7145

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Descriptหน้า: 74-81
Subjectglass transition
etate diagram
sucrose
peanut brittle
rubbery state
กลาสทรายซิชัน
แผนภาพสภาวะ
น้ำตาลซูโครส
ถั่วตัด
สภาวะรับเบอรี
Previous||7168||Next