KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author วิชชา ตรีสุวรรณ
Alternative Author วารสารอาหาร
Titleวิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร : การเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพโดยไม่ใช้ความร้อน
Alternative TitleMolecular Gastronomy : Changing of physicochemical properties without heat
Imprintปีที่ 43 ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2556
Call# FOOD 7152

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Descriptหน้า: 51-54
SubjectMolecular Gastronomy
physicochemical properties
วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร
Previous||7175||Next