KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ปิยะวิทย์ ทิพรส
Alternative Author วารสารวิทยาศาสตร์ มข.
Titleการลดกลิ่นโคลนและปริมาณสารจีออสมินในเนื้อปลาสวายโมงแช่แข็ง
Alternative TitleReduction of Earthy-Flavour and Geosmin contentin Frozen Thai Panga Fish (Pangasius sp.)
Imprintปีที่ 42 ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2557
Call# FOOD 7227

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Descriptหน้า: 380-392
Subjectจีออสมิน
โอโซน
เถ้าใบกล้วยน้ำว้า
โซเดียมคลอไรด
ปลาสวายโมงแล่แช่แข็ง
Geosmin
Ozone
Banana leaf ash
NaCl
Frozen thai panga fish pillet
Previous||7250||Next