KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author สันทนีย์ ปัญจอานนท์
Alternative Author วิทวัส จิรนันทกูล
ดุษฏี อุตภาพ
วารสารวิจัยและพัฒนา มจธ.
Titleสมบัติทางเคมีกายภาพและโครงสร้างโมเลกุลของ แป้งกลอย (Dioscorea hispida Dennst.) และ แป้งมันมือเสือ (Disocrorea esculenta (Lour.) Burkill)
Alternative TitlePhysicochemical properties and amylopectin structure of Yam starch (Dioscorea hispida Dennst.) and lasseryam starch (Disocrorea esculenta (Lour.) Burkill
Imprintปีที่ 37 ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2557
Call# FOOD 7274

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Descriptหน้า: 186-198
Subjectแป้งกลอย
แป้งมันมือเสือ
สมบัติทางเคมีกายภาพ
อะไมโลเพคติน
Yam Starch
Physicochemical property
Amylopectin
Structure
Previous||7297||Next