KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author แก้วตา แก้วตาทิพย์
Titleพลาสติกชีวภาพจากกลูเตนข้าวสาลี
Alternative TitleBioplastics from Wheat Gluten
Call# FOOD 7344

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Abstractการสะสมของขยะพลาสติกสังเคราะห์เป็นปัญหาที่ทั่วโลกกาลังให้ความสนใจ แนวทางหนึ่งที่สามารถแก้ไขปัญหานี้ได้ คือ การผลิตและใช้พลาสติกชีวภาพ กลูเตนข้าวสาลีเป็นวัตถุดิบที่น่าสนใจอย่างมากในการนามาผลิตเป็นพลาสติกชีวภาพ เนื่องจากมีสมบัติที่ดีหลายประการ เช่น ราคาถูก มีปริมาณมาก และย่อยสลายได้ง่ายในธรรมชาติ และเมื่อผสมกลูเตนข้าวสาลีร่วมกับพลาสติไซเซอร์สามารถขึ้นรูปได้ด้วยเทคนิคต่าง ๆ เหมือนการขึ้นรูปพลาสติกทั่วไป โครงสร้างของกลูเตนข้าวสาลีประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิด แต่กรดอะมิโนที่มีอิทธิพลต่อโครงสร้างและสมบัติของกลูเตนข้าวสาลี คือ ซีสทีน เนื่องจากซีสทีนประกอบด้วยหมู่ฟังก์ชันไทออลที่สามารถสร้างพันธะไดซัลไฟด์ทั้งภายในและภายนอกสายโซ่ของโปรตีนหรือเกิดการเชื่อมขวางระหว่างสายโซ่โปรตีน โดยการเชื่อมขวางระหว่างสายโซ่โปรตีนจะส่งผลต่อสมบัติของพลาสติกชีวภาพจากกลูเตนข้าวสาลี ปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดการเชื่อมขวางระหว่างสายโซ่โปรตีน เช่น อุณหภูมิในการขึ้นรูป ชนิดของพลาสติไซเซอร์ และชนิดของสารเติมแต่ง ดังนั้นจึงจาเป็นอย่างยิ่งที่ต้องควบคุมการเกิดการเชื่อมขวางของสายโซ่โปรตีนให้มีปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้ได้พลาสติกชีวภาพจากกลูเตนข้าวสาลีที่มีสมบัติที่ดีและสม่าเสมอเหมาะแก่การนาไปใช้งาน
Subjectพลาสติกชีวภาพ
กลูเตนข้าวสาลี
สารเติมแต่ง
Bioplastic
Wheat gluten
Additive
Previous||7367||Next