KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ทองสุข ปายะนันท์
Alternative Author วีรวุฒิ วิทยนันท์
รัติยากร ศรีโคตร
วิชาดา จงมีวาสนา
จิตผกา สันทัดรบ
วารสารกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
Titleการศึกษาสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผลส้ม
Alternative TitleStudy of Pesticide Residues in Oranges
Imprintปีที่ 57 ฉบับที่ 4, ตุลาคม-ธันวาคม 2558
Call# FOOD 7718

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Abstractส้มเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีจ????ำหน่ายทั่วไปจึงท????ำให้เป็นที่นิยมของผู้บริโภค แต่ส้มเป็นพืชไร่ที่ในระหว่าง การเพาะปลูกจ????ำเป็นต้องใช้สารเคมีในการป้องกันและก????ำจัดศัตรูพืช นอกจากนี้การเปิดเขตการค้าเสรีส่งผลให้มีส้มจาก ต่างประเทศเข้ามาจ????ำหน่ายในประเทศไทยเป็นจ????ำนวนมาก ในช่วงตุลาคม 2555 - กันยายน 2557 ส????ำนักคุณภาพและ ความปลอดภัยอาหารได้ท????ำการส????ำรวจปริมาณการตกค้างของสารเคมีป้องกันก????ำจัดศัตรูพืช 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มออร์กาโนคลอรีน กลุ่ม ออร์กาโนฟอสฟอรัส กลุ่มคาร์บาเมต และกลุ่มสารสังเคราะห์ไพรีทรอยด์ ในผลส้ม รวม 203 ตัวอย่าง จ????ำแนกเป็นส้มที่ปลูกภายใน ประเทศจากแหล่งจ????ำหน่ายในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล จ????ำนวน 20 ตัวอย่าง กับส้มที่น????ำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งส่วนใหญ่ มาจากเมียนมาร์และจีน จ????ำนวน 183 ตัวอย่าง ตรวจวิเคราะห์โดยวิธี Gas chromatography และ Liquid chromatography ผลการวิเคราะห์ตรวจพบการตกค้างในผลส้มที่ปลูกในประเทศไทยทุกตัวอย่าง โดยชนิดของสารที่ตรวจพบมี 9 ชนิด ชนิดสาร ทตี่ รวจพบความถสี่ งู สดุ ได้แก่ ethion และ carbofuran ปรมิ าณทพี่ บอย่รู ะหว่าง < 0.05 ? 0.49 และ < 0.01 ? 0.12 มลิ ลกิ รมั ต่อกิโลกรัม ตามล????ำดับ ส่วนผลส้มน????ำเข้าตรวจพบการตกค้างร้อยละ 71 (130 ตัวอย่าง) ชนิดสารที่ตรวจพบมี 14 ชนิด สาร ที่มีความถี่ของการตรวจพบสูง ได้แก่ chlorpyrifos, ethion, cypermethrin และ tetradifon ปริมาณที่พบอยู่ระหว่าง < 0.05 ? 0.25, < 0.05 ? 3.06, < 0.05 ? 2.16 และ < 0.05 ? 0.72 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ตามล????ำดับ อย่างไรก็ตามส้ม เป็นผลไม้ที่รับประทานเฉพาะเนื้อ แต่ผลการตรวจวิเคราะห์จากห้องปฏิบัติการเป็นการตรวจทั้งเปลือกแต่เพื่อคลายกังวลและ เพิ่มความมั่นใจในการบริโภค ควรล้างก่อนการปอกเปลือกเสม
Descriptหน้า391-400
Subjectpesticides
residues
oranges
Previous||8433||Next