KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author จีระพงศ์ ศรีวิชัย
Alternative Author วารสารวิชาการพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
Titleการศึกษาสมรรถนะของเครื่องอบแห้งพลังงานความร้อนเชิงเหนี่ยวนำ
Alternative TitleA Study of Performance of the Induction Heating Dryer
Imprintปี่ที่ 26 ฉบับที่ 3, กันยายน-ธันวาคม 2559
Call# FOOD 7936

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Abstractบทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินสมรรถนะเครื่องอบแห้งอาศัยพลังงานความร้อนเชิงเหนี่ยวนำ เกณฑ์ที่ใช้ประเมินสมรรถนะของเครื่องอบแห้ง คือ อัตราการอบแห้ง อัตราการระเหยน้ำจำเพาะ และอัตราความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะจากการอบแห้งกล้วยน้ำว้ามีความชื้นเริ่มต้น 137 เปอร์เซ็นต์มาตรฐานแห้งให้เหลือความชื้นสุดท้ายเป็น 20 เปอร์เซ็นต์มาตรฐานแห้ง ถูกอบแห้งภายใต้สภาวะอุณหภูมิอากาศอบแห้ง 55 , 60 และ 65?C ที่ความเร็วอากาศเป็น 3 เมตรต่อวินาทีผลการทดลองพบว่าอัตราการอบแห้งเพิ่มสูงขึ้นตามอุณหภูมิการอบแห้งและมีอัตราการระเหยน้ำจำเพาะสูงที่สุด คือ 0.12 กก. ระเหยน้ำต่อกิโลวัตต์-ชั่วโมงสำหรับการอบแห้งที่อุณหภูมิ 65 และ 60?C มีค่าอัตราการอบแห้งใกล้เคียงกัน คือ 0.123 และ 0.116 กก. ระเหยน้ำต่อชั่วโมงและการอบแห้งที่อุณหภูมิ 55?C มีความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะน้อยที่สุด คือ 28.86 เมกะจูล ต่อ กก. การระเหยน้ำ ตามลำดับ นอกจากนี้ยังพบว่าผลของอัตราความสิ้นเปลืองพลังงานจำเพาะมีค่าต่ำกว่าการใช้แหล่งพลังงานความร้อนรูปแบบอื่นที่ใช้ไฟฟ้า
Descriptหน้า 375-383
Subjectการอบแห้ง
อากาศร้อน
ความร้อนเชิงเหนียวนำ
Previous||8653||Next