KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ดำเกิง บัณฑิตอมร
Alternative Author สุดสาย ตรีวานิช
การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 48 เล่มที่ 8 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร
Titleการใช้ Micro-titer Plate สำหรับคัดแยกแบคทีเรียที่มีความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพจากแหล่งที่มีความเสี่ยงสูงของโรงงานอาหารทะเลแช่เยือกแข็ง
Alternative TitleUse of Micro-titer Plate Assay for Screening Biofilm-Forming Bacteria in High Risk Area of Frozen Seafood Plant
Imprintการประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 48 เล่มที่ 8 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร, 3-5 กุมภาพันธ์ 2553
Call# FOOD 7975

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Abstractงานวิจัยชิน้ นีมี้วัตถุประสงค์หลัก เพื่อที่จะศึกษาแบคทีเรียที่มีความสามารถในการสร้างแผ่นฟิล์มชีวภาพ โดยคัดแยกจากโรงงานอุตสาหกรรมอาหารทะเลแช่เยือกแข็ง โดยเน้นบริเวณที่มีความเสี่ยงสูงที่ต้องเฝ้าระวังเป็น พิเศษ ได้แก่ มือพนักงาน ถุงมือ เครื่องชั่งนำ้ หนัก ถาดสแตนเลส สายพาน พลาสติกสำหรับปูโต๊ะ พืน้ และท่อ ระบายนำ้ โดยใช้วิธี swab จากนัน้ นำแบคทีเรียที่ได้มาทำการคัดแยกเบือ้ งต้นด้วยอาหารเลีย้ งเชือ้ แบบ selective media และทำการทดสอบความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพด้วยวิธี simple micro-titer plate จากนัน้ นำ แบคทีเรียในแต่ละกลุ่มที่มีค่าสูงสุดมาวิเคราะห์สายพันธ์ุแบบละเอียดอีกครั้งหนึ่ง ผลการทดลองพบว่า แบคทีเรีย จำนวน 357 ไอโซเลต ได้จากการสุ่มตรวจบริเวณพืน้ และท่อระบายนำ้ เท่านัน้ ไม่พบการเจริญของแบคทีเรียใน บริเวณอื่น จากการคัดแยกเบือ้ งต้นพบว่ามีแบคทีเรียกลุ่ม coliform และ enterococci จำนวน 44 ไอโซเลต Listeria spp. จำนวน 8 ไอโซเลต Salmonella spp. จำนวน 19 ไอโซเลต Vibrio spp. จำนวน 15 ไอโซเลต และ แบคทีเรียที่ไม่สามารถจำแนกได้อีก 261 ไอโซเลต เมื่อทดสอบความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพ พบว่า แบคทีเรียส่วนมากมีความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพในระดับตํ่า มีค่าการดูดกลืนแสงที่ 595 นาโนเมตร (OD595) ในช่วง 0.28 ? 0.60 (OD595< 0.56 มีความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพตํ่า; 0.56 ? OD595 < 1.12 มี ความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพปานกลาง และ OD595 ? 1.12 มีความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพ สูง) โดยมีเพียง 1 สายพันธ์ุ ที่มีความสามารถในการสร้างฟิล์มชีวภาพในระดับปานกลาง ได้แก่ไอโซเลตที่ 22 มี ค่า OD595 = 0.60 เมื่อนำวิเคราะห์สายพันธ์ุพบว่าเป็น gram positive non-fermenting bacteria สำหรับ แบคทีเรียที่มีค่า OD595 = 0.60 รองลงมาได้แก่ Enterobacter cloacae (ไอโซเลตที่ 53) และ Pseudomonas aerugenosa (ไอโซเลตที่ 30) การทดลองนีแ้ สดงให้เห็นว่ามีความเป็นไปได้ที่ในบริเวณที่มีความเสี่ยงสูงที่ต้องเฝ้ า ระวังเป็นพิเศษจะเกิดการปนเปื้อน
Descriptหน้า 585-591
SubjectฺBiofilm-forming bacteria
Micro-titer plate assay
Frozen seafood plant
High risk area
Previous||8692||Next