KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author พรรุจี ศุภดิษฐ์
Alternative Author สุดสาย ตรีวานิช
เรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Titleการถ่ายทอดพลาสมิดที่มีโปรตีนเรืองแสงสู่ Escherichia coli ที่ทนต่อสภาวะแช่เยือกแข็ง
Alternative TitleTransformation of freezing tolerance Escherichia coli with plasmid encoding the green fluorescent protein
Imprintการประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 50 เล่มที่ 5 สาขาอุตสาหกรรมเกษตร, 31 มกราคม -2 กุมภาพันธ์ 2555
Call# FOOD 7998

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Abstractการตรวจติดตามการเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในกระบวนการแปรรูปหรือผลิตภัณฑ์ เป็นสิ่งสำคัญในด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร จุลินทรีย์เป้าหมายต้องสามารถตรวจแยกและนับจากจุลินทรีย์ประจำถิ่นได้อย่างถูกต้อง คณะนักวิจัยได้คัดแยก Escherichia coli KUFS 001 ซึ่งเป็นแบคทีเรียในกลุ่มโคลิฟอร์ม จากผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมบริโภคแช่เยือกแข็งคือ คานาเป้ เพื่อใช้เป็นตัวแทนการศึกษาผลของความเครียดจากอุณหภูมิต่ำต่อการอยู่รอดของ E. coli ในอาหารพร้อมบริโภคแช่เยือกแข็ง ในงานวิจัยนี้ ผู้วิจัยทำการศึกษาวิธีการถ่ายทอดพลาสมิดลูกผสม pPLRP3 ที่มียีนควบคุมการแสดงออกของโปรตีนเรืองแสงสีเขียว(green fluorescent protein,GFP) เข้าสู่เซลล์ของE. coli KUFS 001 เพื่อใช้เป็นตัวติดตามแบคทีเรียเป้าหมาย ผลพบว่า วิธีการใช้กระแสไฟฟ้า ภายใต้สภาวะ capacitor 25 micro F, 400 omega, single pulse และค่า voltage 1.8 kV ร่วมกับการใช้น้ำกลั่นฆ่าเชื้อแช่เย็นจัดล้างเซลล์เพื่อเตรียมเซลล์คอมพีเทนต์หรือเซลล์พร้อมรับพลาสมิด ทำให้ได้แบคทีเรียลูกผสม E. coli KUFSP3 ที่สามารถเรืองแสงสีเขียวได้ เมื่อทำการศึกษาเปรียบเทียบคุณสมบัติทางชีวเคมีโดยใช้ชุดทดสอบ API 20E ของ E. coli KUFSP3 กับ E. coli KUFS 001 พบว่าไม่มีความแตกต่างกัน นอกจากนี้ E. coli KUFSP3 ยังมีความคงตัวของพลาสมิดลูกผสม แม้ผ่านการ subculture 10 ครั้ง
Descriptหน้า 268-275
Subjectเอสเซอริเซีย
โคไล
โปรตีนเรืองแสงสีเขียว
พลาสมิด
อีเล็กโตรโพเรชัน
Previous||8715||Next