KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ภาณุมาศ ฤทธิไชย
Alternative Author เยาวพา จิระเกียรติกุล
ชานนท์ มณีรัตน์
วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Titleผลของ Folic Acid ต่อการเจริญเติบโตและสารต้านอนุมูลอิสระของ ผักบุ้งจีน (Ipomoea aquatica Forsk.)
Alternative TitleEffect of Folic Acid on Growth and Antioxidants of Kangkong (Ipomoea aquatica Forsk.)
Imprintปีที่ 25 ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2560
Call# FOOD 8332

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

AbstractFolic acid (FA) จัดเป็นสารกระตุ้นชีวภาพ (biotic elicitor) ที่ใช้ส่งเสริมการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระใน พืช โดยการใช้สารกระตุ้นนอกจากชนิดของสารกระตุ้นจะมีความสำคัญแล้ว ยังขึ้นอยู่กับความเข้มข้น และระยะการ เจริญเติบโตของพืชอีกด้วย การใช้ FA ในพืชผักชนิดต่าง ๆ เพื่อกระตุ้นให้สร้างสารต้านอนุมูลอิสระมีการศึกษามา บ้างแล้ว แต่ยังไม่มีการศึกษาในผักบุ้งจีน (Ipomoea aquatica Forsk.) ซึ่งจัดเป็นผักเศรษฐกิจในประเทศไทย ดังนั้นในการทดลองนี้จึงศึกษาผลของการให้ FA ความเข้มข้นต่างๆ ในระยะเมล็ดและต้นกล้า ต่อการงอก การ เจริญเติบโต และสารต้านอนุมูลอิสระของผักบุ้งจีน โดย priming เมล็ดด้วย FA ความเข้มข้น 0 25 50 100 200 และ 400 ?M เปรียบเทียบกับเมล็ดที่ไม่ผ่านการ priming เป็นสิ่งทดลองควบคุม พบว่า ความงอกในแปลง ระยะเวลาเฉลี่ยในการงอก ความสูงต้น น้ำหนักแห้งต้น ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด และฤทธิ์ต้านอนุมูล อิสระ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) ไม่แตกต่างกันทางสถิติในทุกสิ่งทดลอง ส่วนการพ่น FA ความ เข้มข้น 25 50 100 200 และ 400 ?M ให้กับผักบุ้งจีน ที่อายุ 14 วันหลังหยอดเมล็ด เปรียบเทียบกับสิ่งทดลอง ควบคุมที่ไม่มีการพ่น เก็บเกี่ยวเมื่ออายุ 20 วัน หลังหยอดเมล็ด พบว่าการไม่พ่นและพ่น FA ทุกความเข้มข้น ผักบุ้งจีนมีความสูงต้น น้ำหนักแห้งต้น และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH ไม่แตกต่างกันทางสถิติ การพ่น FA ความ เข้มข้น 50, 100, 200 และ 400 ?M สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดในผักบุ้งจีนมีปริมาณสูงและไม่แตกต่างกันทาง สถิติ แต่ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดมีแนวโน้มลดลงเมื่อพ่น FA ความเข้มข้น 200 และ 400 ?M
Descriptหน้า 46-55
SubjectIpomoea aquatic
folic acid
สารประกอบฟีนอลิก
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH
Previous||9181||Next