KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author ดวงกมล เรือนงาม
Alternative Author วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม
Titleสภาวะที่เหมาะสมต่อการเลี้ยงสาหร่าย Scenedesmus armatus และ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารที่สกัด
Alternative TitleOptimal Condition for Cultivation of Scenedesmus Armatus Cultivation and Antioxidant Activity of Its Extract
Imprintปีที่ 12 ฉบับที่ 1, มกราคม-ธันวาคม 2560
Call# FOOD 8380

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Abstract Scenedesmus armatus เป็นสาหร่ายสีเขียวขนาดเล็กที่มีความสำคัญในฐานะผู้ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและไบโอดีเซล งานวิจัยมีเพื่อศึกษาการหาสภาวะที่เหมาะในการเลี้ยงสาหร่ายขนาดเล็ก Scenedesmus armatus อันได้แก่ ศึกษาเรื่องสูตรอาหาร ศึกษาประเภทของหัวพ่นอากาศรูปแบบต่างๆ ศึกษาความเข้มแสง โดยเลือกสภาวะที่ดีที่สุดในการทดลองในระบบขนาด 800 mL และจากนั้นจะทำการขยายขนาดในระบบ 5,000 mL โดยใช้ปริมาตรอาหาร 400 mL และอาหาร 4,000 mL ตามลำดับ จากนั้นทำการเก็บเซลล์เพื่อนำมาสกัดสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งการทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ การทดสอบอาหารเลี้ยงสาหร่ายที่เหมาะสมในระบบอาหาร 400 mL ความเข้มแสง 3,400 lux อาหารเลี้ยงสาหร่ายที่ศึกษาได้แก่ BG11 N-8 และ BBM พบว่า BG11 สามารถเลี้ยงสาหร่ายได้ความเข้มข้นเซลล์มากกว่าอาหารชนิดอื่นๆ และอาหารชนิดนี้จะนำไปศึกษาต่อในขั้นตอนต่อไป ผลของความเข้มแสงระหว่าง 2,700 และ 3,400 lux พบว่า 3,400 lux เหมาะสมกับการเลี้ยงสาหร่าย เปรียบเทียบหัวพ่นอากาศที่แตกต่างกัน 5 แบบ ได้แก่ หัวพ่นอากาศที่พิจารณาได้แก่ ท่อยางซิลิโคนตรง ท่อยางซิลิโคนดัดวงกลมเจาะรู ซิลิโคน 3 ทางเจาะรู หัวทรายทรงกลม และหัวทรายทรงกระบอก โดยนำมาเปรียบเทียบกับวิธีการเลี้ยงแบบเขย่า ผลการเจริญเติบโตของสาหร่ายพิจารณาจากปริมาณความเข้มข้นของเซลล์ ปริมาณเซลล์มีชีวิตวัดที่ความยาวคลื่น 560 nm และ น้ำหนักเซลล์แห้ง พบว่าหัวทรายทรงกลมสามารถเลี้ยงสาหร่ายได้ปริมาณมากที่สุดคือ 6x106 cell/mL และ 3.34 gdriedweight/l นอกจากนี้ได้ศึกษาในระบบขยายขนาด 5,000 mL พบว่าหัวพ่นอากาศแบบซิลิโคน 3 ทางเจาะรูให้ความเข้มข้นของเซลล์มากที่สุด คือปริมาณ 8.7x106 cell/mL และ 5 g/l ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระของสารที่สกัดได้ ได้แก่ คลอโรฟิลล์ เอ และบี เบตาแคโรทีน และ ไลโคปีน เป็น 28.61 11.02 8.24 และ 7.08 mg/100 mL ตามลำดับ สารสกัดที่ได้สามารถเจือจางสีของสารละลาย DPPH ได้และได้ค่าประสิทธิภาพในต้านอนุมูลอิสระเป็นร้อยละ 85.33 ใกล้เคียงกับเมื่อเทียบกับวิตามินซีที่ความเข้มข้น 1 g/100 mL ที่มีค่าเป็น ร้อยละ 135.33
Descriptหน้า 59-70
SubjectScenedesmus armatus
สารต้านอนุมูลอิสระ
หัวพ่นอากาศ
Previous||9229||Next