KOHA: OPAC Catalogue Search
Start OverMARC DisplayBrief DisplayReturn To BrowseExport Marked Records


Author รัฐพล ศรประเสริฐ
Alternative Author กิตติพล กสิภาร์
วารสารวิทยาศาสตร์ มข.
Titleการเลี้ยงถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris (L.) Link) ด้วยไข่ดิบและไข่สุกจากสัตว์ปีก
Alternative TitleThe Culture of Cordyceps militaris (L.) Link with Raw Egg and Hard-Boiled Egg from Poultry
Imprintปีที่ 46 ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2561
Call# FOOD 8516

CALL # Volume Number Month Year Barcode Status

Abstractการเลี้ยงถั่งเช่าสีทอง (Cordyceps militaris (L.) Link) ด้วยไข่ปริมาตร 70 มิลลิลิตรต่อขวด จำนวนสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อ 6 สูตร (สูตรไขไก่ดิบ สูตรไข่ไก่สุก สูตรไข่นกกระทาดิบ สูตรไข่นกกระทาสุก สูตรไข่เป็ดดิบ และสูตรไข่เป็ดสุก) นำไปผสมอาหารเสริมปริมาตร 4.00 มิลลิลิตรต่อขวด (KH2PO4 1.00, glucose 15.00, MgSO4 0.50,peptone 10.00, thiamine 0.50 และ yeast extract 10.00 กรัมต่อน้ำกลั่น 1,000 มิลลิลิตร) จากนั้นทำการเลี้ยงเชื้อดังกล่าวเป็นระยะเวลา 60 วัน พบว่าเส้นใยสามารถเจริญได้ในทุกสูตรอาหาร โดยในสูตรไข่เป็ดสุกมีอายุการเจริญเต็มอาหารเลี้ยงเชื้อเร็วที่สุดเมื่ออายุเฉลี่ย 4.80 วัน เส้นใยมีการเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเหลืองปนส้มเกิดหยดของเหลวสีเหลือง เส้นใยหนาแน่นมากมเอมีอายุ 30 วัน มีอายุการพัฒนาของเส้นใยเป็นตุ่มดอกเมื่ออายุเฉลี่ย 22.60 วัน มีการพัฒนาของตุ่มดอกเป็น stroma เมื่ออายุเฉลี่ย 26.40 วัน stroma เมื่ออายุ 60 วัน พบว่ามีสีส้มรูปร่างกระบอง มี stroma จำนวนเฉลี่ย 39.20 ดอก มีความยาวเฉลี่ย 4.62 เซนติเมตร มีน้ำหนักสดเฉลี่ย 18.14 กรัม และมีสาร cordycepin เท่ากับ 2,857.11 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม น้ำหนักแห้ง
Descriptหน้า 248-255
Subjectถั่งเช่าสีทอง
ไข่ไก่
ไข่นกกระทา
ไข่เป็ด
Previous||9477||Next