ผลการค้นหา พบข้อมูลทั้งหมด 10 เรื่อง จากคำค้น Browning reaction |
หน้า : [ 1 ] Next >> |
|
Call No./Title |
Author/Year |
Cover |
T940067 ปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดอาการไส้สีน้ำตาลในผลสับปะรดและวิธีป้องกัน | จักรพงษ์ พิมพ์พิมล 2536 | |
T950361 การเกิดสีน้ำตาลของอาหารและการควบคุมป้องกัน | ประสาร สวัสดิ์ซิตัง 2538 | |
T970250 Effect of citric acid and metabisulfite on inhibition of non enzymic browning reaction in osmotic dehydrated guava/Ladaporn Torsresakul and Prasong Siriwongwilaichat | Torsresakul, Ladaporn,Food Science and Technology Association of Thailand,Bangkok Exhibition Services (BES)Co., LTd.,Kasetsart University 1997 | |
T990333 การผลิตอาหารว่างจากกล้วยหอม | วรรณพร ศรศิริวัฒน์,มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ 2539 | |
T010306 ปัจจัยการผลิตกล้วยหอมผงโดยใช้เครื่องอบแห้งแบบลูกกลิ้งหมุน/นฤดี พงศ์กิจวิทูร ... [และคนอื่นๆ] | นฤดี พงศ์กิจวิทูร 2544 | |
T020246 การใช้กรดอะมิโนซีสเตอีนทดแทนสารประกอบซัลเฟอร์ ในการยืดอายุการเก็บน้ำมะนาว/ศิวาพร ศิวเวชช, เสาวภาคย์ วัฒนพาหุ และ ประศาสตร์ ฟูตระกูล | ศิวาพร ศิวเวชช 2545 | |
T060271 Effect of L-cysteine, potassium metabisulfite, ascorbic acid and citric acid on inhibition of enzymatic browning in longan/Nutkridta Pongsakul, Bundit Leelasart and Nuansri Rakariyatham | Pongsakul, Nutkridta 2006 | |
KU T070206 Effect of browning reaction on total phenolic, flavonoid content and antioxidant activity in Indian Gooseberry (Phyllanthus emblica Linn.)/Atiya Ruangchakpet and Tanaboon Sajjaanantakul | Ruangchakpet, Atiya,Kasetsart University 2007 | |
FOOD 6547 การผลิตโยเกิร์ตกล้วยหอม/ปิยนุสร์ น้อยด้ง และ ปัทมา คล้ายจันทร์ | ปิยนุสร์ น้อยด้วง,ปัทมา คล้ายจันทร์,วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม มิถุนายน 2547 - พฤษภาคม 2548 | Full Textx |
FOOD 8370 Antioxidant Capacity Changes of Bird Chili (Capsicum frutescens Linn.) During Hot Air Drying | Wiwat Wangcharoen,Wallaya Morasuk,Kasetsart Journal Natural Science January - March 2009 | |
หน้า : [ 1 ] Next >> |